油水不相溶的原理
1．水的化学结构与表面张力
水分子结构不对称，电荷分布不均衡，极性很强。
（1）极性分子表面张力大，分子间存在取向力、诱导力
（2）极性分子之间有强的亲合力
①分子间引力大
②相似相溶
极性物质一般称之为亲水物质。
取向力：极性分子靠近时，同性相斥，异性相吸，按极性取向产生的引 力。
诱导力：非极性分子与极性分子靠近，诱导出极性，产生的引力。
色散力：非极性分子之间，电子和原子核运动，产生瞬时偶极，产生的 引力.
2.油的化学结构与表面张力
油：油脂在常温状态下的液体状态。
非极性分子，碳链越长，非极性越强，一般说，油基本为非极性分子， 便 存在一定的极性。
（1）表面张力较小
分子间作用力主要为色散力
（2）分子之间作用力较小
①相似相溶
②存在吸引力
非极性物质叫疏水物质
3.油水几乎不相溶
（1）极性不同：水是极性分子；油是非极性分子。
（2）结构不同：水分子非对称结构；油分子对称结构。
（3）乳化：在挤压、搅拌等条件下，可以少量互溶。
选择性吸附的原理
水和油墨通过对各自相亲合的金属表面具有选择性吸附
1.吸附的基本原理
（1）物理吸附：分子间引力
（2）化学吸附：化学键
2.对版基进行处理 改变铝版（或锌版）的表面结构使表面形成砂目。
（1）砂目的形成 机械球磨法、电解法、喷砂法、刷子磨版法等。
（2） 砂目的作用
a. 扩大比表面积，增加润湿和吸附
b. 产生毛细作用，易于接受和储存液体
c. 增加了无数的吸附中心
d. 增强了表面的自由能
间接印刷
间接印刷是指印版上图文部分的油墨，经中间载体的传递，转移到承印物表面的印刷方式。平版印刷属于间接印刷。
中间载体的橡皮滚筒，表面包裹橡皮布。
橡皮布亲油性较好，获得清晰的层次和完整的网点。
橡皮布具有高弹性，在印刷过程中承受一定的压力，利用本身的弹性，使图文传递达到完整的转移。
间接印刷优点：
（1）压力小。由于采用了弹性良好的橡皮布作为传递油墨的中间体，不需要太大的压力就能完成油墨的转印。压力小，对机器的耗损就小。
（2）印版磨损轻。由于纸张没有直接和印版接触，而是通过弹性良好是橡皮布和印版接触，减轻了印版的磨损，有利于提高印版的耐印力。
（3）对纸张的适应性好。由于橡皮布具有良好的弹性，使得胶印不仅可以印刷光滑的纸张，也可以印刷比较粗糙的纸张。
（4）减轻了纸张尺寸变形。由于纸张不直接和印版接触，使纸张吸收的水分减少，减少了纸张的吸伸长，有利于套印准确
间接印刷缺点：
（1）油墨的转移率低。
（2）易造成重影故障。由于橡皮布在完成一次转印后，总是有一部分油墨剩余，如果滚筒之间产生微小的位移，或橡皮布有少量的滑动，橡皮布上一次转移所剩余的墨层不能和本次转移的墨层完全重合，便会出现重影故障。
（3）易在压印面产生滑动。由于橡皮布具有良好的弹性，而印版滚筒和压印滚筒可以认为是刚性体。刚性滚筒的圆周上各点的线速度是一样的，压缩变形只发生在橡皮布滚筒。压印面上，橡皮滚筒周向各点的半径不同，线速度也就不相同。因此，对于间接印刷的胶印来说，压印面上的滑动是不可避免的,而滑动会带来印版磨损和网点转移失真等弊病。
四、胶印的水墨平衡
1.油墨乳化
（1）乳状液 两种不相溶的液体放在一起搅拌或者振荡，其中一种液体 变成微小的液滴分散于另一种液体中，混合液体称为乳状液或乳化液。
液体变为乳状液的过程称为乳化。
乳状液中，把分散成液滴的相称为分散相。另一相称为连续相
（2）乳化类型
分散相是油相，连续相是水相，称为水包油型乳状液，记作O/W。
分散相是水相，连续相是油相，称为油包水型乳状液，记作W/O。
润湿液以微细的液珠形式分散在油墨中，形成W/O型乳化油墨。
O/W型对胶印质量及生产危害极大，使印刷品发生水冲，墨辊脱墨，无法传递。
轻微W/O型乳化油墨是胶印油墨黏度略有下降，改善流动性，有利于油墨转移
五 润湿液
1.润湿液的作用
（1）润湿作用:印版空形成水膜，抵制油墨浸润，防止脏版。
（2）增补作用:与印版摩擦，磨损，粉毛加剧，亲水层破坏。电解质与铝或锌反应，生成新亲水层。
（3）降温作用:控制版面油墨的温度，油墨粘度随温度发生微小变化，而非急骤变化。
（4）清洗作用 :清洗空白部分墨点、脏污.
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